The Quendoz

Azienda agricola a conduzione familiare situata nel comune di Jovençan, a pochi minuti da Aosta, The Quendoz è un'azienda specializzata nella produzione di formaggi, in particolare della Fontina DOP, e di salumi tipici valdostani. Accanto alla produzione, l’azienda dispone di un punto vendita aziendale e dell’Agribar, uno spazio dove è possibile effettuare degustazioni dei prodotti aziendali accompagnati da vino, birra artigianale o succo di mela del territorio. Durante il periodo estivo l’azienda si trasferisce in alpeggio a Vetan (Saint-Pierre), dove continua la produzione di Fontina DOP d’alpeggio.

I prodotti

Formaggi: Fontina DOP, Fontina DOP d'alpeggio, Fontina DOP lunga stagionatura, burro di panna da affioramento, Rebletzen de la Vallée d'Aoste, Quendina (formaggio aromatizzato all’erba cipollina, al peperoncino o al timo)
Salumi: sauseusse, boudin, mocetta, lardo, salame, coppa, pancetta

Il punto vendita è aperto con i seguenti orari:

L' Agribar è aperto con i seguenti orari: 

La visita

La visita, che si può effettuare da ottobre a maggio, prevede un tour di tutti i locali lavorazione: stalle, caseificio e cantine. Presso l’Agribar adiacente all’azienda è possibile effettuare degustazioni dei prodotti aziendali (formaggi e salumi), accompagnati da vino, birra artigianale o succo di mela. È possibile effettuare solo le degustazioni senza effettuare la visita guidata negli orari di apertura. Si consiglia la prenotazione. Durante il periodo estivo è possibile effettuare visite guidate (senza degustazione) presso l'alpeggio Chatelanaz a Vetan (Saint-Pierre).
Numero di visitatori richiesto per effettuare la visita: minimo 6
Lingue parlate: italiano e francese

Accessibilità

L'azienda è parzialmente accessibile alle persone con disabilità.

Come arrivare

Da Aosta: seguire la strada regionale SR20 in direzione Aymavilles fino alla rotonda in frazione La Fournaise (Jovençan). Alla rotonda imboccare la salita a sinistra in direzione Jovençan e proseguire fino alla cappella. Svoltare a sinistra per la frazione Pessolin: l’azienda si trova lungo la strada.

Da Aymavilles: seguire la strada regionale SR20 in direzione Aosta fino alla rotonda in frazione La Fournaise (Jovençan). Alla rotonda imboccare la salita a destra in direzione Jovençan e proseguire fino alla cappella. Svoltare a sinistra per la frazione Pessolin: l’azienda si trova sulla sinistra.