Fëta di Trifolle (Festa delle patate)

La Festa di Trifolle nasce ad Allein negli anni 90, anche il paese di Allein aveva finalmente una sagra da proporre ai turisti. La patata è un alimento diffuso che ha sempre rappresentato la quotidianità e la tradizione per gli abitanti di Allein.

La festa è nata quindi per celebrare la patata sotto diverse forme, innanzitutto presentando una particolare zuppa che veniva cucinata in tempi remoti per i contadini di Allein. Riscoprire quindi questo piatto a suo tempo funzionale, la Sorsa d’Allein, adattandola alle esigenze culinarie moderne era una sfida interessante e allo stesso tempo stimolante.

Grazie all’impegno della Pro Loco di Allein, supportata dall’impegno degli abitanti ha fatto della La Feta di Trifolle una sagra unica, una sagra degli allentsë e di tutti coloro che vogliono riscoprire le atmosfere, l’ospitalità e la cucina tipiche di un tempo.