Alla Bettolina
Località: Champoluc/Ayas/Antagnod
L'Hotel Alpine Forest offre nel proprio ristorante "Alla Bettolina" una cucina moderna che mantiene però la sua anima alpina, in un ambiente giovane e confortevole.
Aperto non solo agli ospiti dell'albergo, ma anche a chi vuole deliziarsi con due incredibili menù: uno che celebra i sapori autentici e i prodotti locali e uno dedicato agli amanti del Sushi.
Burrata affumicata con melanzane piccantine
Aciughe del Cantabrico con burro al timo
Pappardelle al ragù di cervo
Gnocchi alla Bettolina, Fontina e cavolfiore scottato
Stinco stracotto con patate
Chateau Feuillet - Petite Arvine VDA
La Crotta de Vigneron - Fumin VDA
Lenardo - Father Eyes, Chardonnay
Claudio Quarta - Fiano di Avellino
Arianna Occhipinti - Moscato d'Alessandria
Monaja - Pret à Boir Rouge
Abbona - Nebbiolo
Vajra - Barolo
N.B.: queste informazioni non sono direttamente collegate al percorso Cammino Balteo ma contribuiscono all'offerta turistica complessiva della regione Valle d'Aosta.