Osteria Mansio 1695
Località: Perloz
In un antica casa del 1600, ristrutturata con un connubio tra recupero e modernità, offriamo una cucina ispirata al territorio, del luogo in cui ci troviamo e delle nostre origini. La pasta fresca è fatta in casa, le nostre pietanze sono cucinate su stufa a legna tradizionale e accompagnate da pani e focacce di nostra produzione, a lievitazione naturale.
Tagliatelle al ragù bianco di cervo;
Tagliolini di segale al burro di alpeggio ed erbe aromatiche;
Gnocchi di farina di castagne;
Capretto al forno;
Crostate con marmellate di nostra produzione;
Gamay - Torrette Superior - Muller Thurgau - Petite Arvine (Cave des Onze Communes VDA);
Gamay - Chambave Muscat (La Crotta de Vegneron VDA);
Nebbiolo (Piantagrossa VDA);
N.B.: queste informazioni non sono direttamente collegate al percorso Cammino Balteo ma contribuiscono all'offerta turistica complessiva della regione Valle d'Aosta.