La Marmotta
Località: Gressoney-Saint-Jean
Il ristorante La Marmotta, sito all’interno della "Residenza del Sole", propone piatti tipici piemontesi e del territorio valdostano. L’esperienza di Deborah, cuoca pavese DOC, porta in Valle il suo famoso ossobuco con risotto allo zafferano e il tipico ragù pavese (casseoeula). La faranno da padrone i formaggi e gli affettati della Valle, serviti su plance tipiche montane accompagnate da vini di piccole cantine del territorio. A pranzo, oltre alla carta, viene proposto un menù a prezzo fisso per tutte le persone che vorranno provare le proposte del locale. A cena è invece previsto il solo menù alla carta.
Oltre al servizio ristorante, è proposto un servizio caffetteria, tavola fredda e aperitivi. Su prenotazione è inoltre possibile degustare un buon aperitivo a bordo piscina.
Cortesia e gentilezza saranno il punto di forza del ristorante: Riccardo, Denise e Deborah ti aspettano.
Vitello tonnato alla vecchia maniera con fior di cappero
Gnocco di patate viola con fonduta di toma valdostana
Guancia di vitello brasata al nebbiolo
La vera cotoletta valdostana di vitello
Cave des Onze Communes (VDA): Torrette, Torrette supérieur, Blanc Perdrix
N.B.: queste informazioni non sono direttamente collegate al percorso Cammino Balteo ma contribuiscono all'offerta turistica complessiva della regione Valle d'Aosta.