Locanda La Clusaz
Località: Gignod
Storica locanda situata a Gignod, lungo la strada che conduce al valico del Gran San Bernardo, dove la cucina contemporanea incontra la tradizione locale valdostana, in un connubio che apre nuove vie di sperimentazione. Siamo grati di potevi raccontare una storia fatta di enogastronomia, tradizione, ricerca e interpretazione.
Piccione in due cotture con scaloppa di foie gras
uovo affogato con fonduta di caprino
bottoni di coniglio
torcione di foie gras con pan brioche caldo
scaloppa di foie gras con frutta caramellata
Pinot Gris - Lo Triolet (VdA)
Petite Arvine - Anselmet (VdA)
Chambave Muscat - La Vrille (VdA)
Syrah - Les Crêtes (VdA)
Torrette - Feudo San Maurizio (VdA)
Torrette Superieur - Gerbelle (VdA)
Fumin - Ottin (VdA)
Grand Gosier - Cuneaz Nadir (VdA)
Guida Gambero Rosso 2025
Corona Radiosa de il Golosario 2025