La Gruba
Località: Gaby
Il ristorante è situato nel villaggio Walser di Niel, a 1500 metri di quota e a circa 6 km dal centro di Gaby, tra antiche abitazioni e circondato dalla natura. Il locale, tipicamente di montagna, d’inverno offre la possibilità di pranzare all’interno oppure in una bellissima veranda coperta, mentre in estate è disponibile un bel déhors per godere del panorama. I piatti, ispirati alla cucina valdostana con qualche tocco creativo, sono preparati con cura e attenzione, dagli antipasti ai dolci.
Focaccine con prosciutto crudo di Bosses
Strozzapreti con stracotto di selvaggina
Filetto di maiale in crosta
Crespelle con zucchine e formaggio di capra
Meringhe Monte Rosa
Maison Anselmet: Henry, Pinot Noir, Fumin, Broblan (VDA)
Donnas (VDA)
Nino Negri: Sfursat, Inferno,Sassella, Grumello, Vigneto Fracà
Ornellaia: Ornellaia, Vigne vecchie, Le Volte
Livio Felluga: Refosco, Sauvignon, Ribolla Gialla, Chardonnay
Elena Walch: Lacraim, Traminer, Pinot Nero, Pinot Bianco
Conterno Fantino: Barbera, Nebbiolo
N.B.: queste informazioni non sono direttamente collegate al percorso Cammino Balteo ma contribuiscono all'offerta turistica complessiva della regione Valle d'Aosta.