Coeur de bois
Località: Cogne
Il ristorante offre un’atmosfera romantica ed elegante tra vecchie boiseries del ’700, soffitti a cassettoni, dipinti e mobili antichi. Cucina regionale con tocchi di creatività e innovazione e utilizzo di prodotti del territorio di alta qualità. Ampia carta dei vini. I tavoli nel déhor sono disponibili solo in estate a pranzo.
Uovo poché, fonduta di toma vecchia, pane nero, crema leggera di spinaci
Gnocchi di patate e ortiche, fonduta de Bleu d'Aoste, nocciole tostate
Guancia di vitello, soffice di patata, bietoline
Institut Agricole Régional (VDA)
Les Crêtes (VDA)
Maison Anselmet (VDA)
Antinori
Bertani
Tenute dell’Ornellaia
Guida Michelin 2024
N.B.: queste informazioni non sono direttamente collegate al percorso Cammino Balteo ma contribuiscono all'offerta turistica complessiva della regione Valle d'Aosta.