Stefenelli Desk
Località: Aosta
In un antico edificio del 1700, in un vicolo del centro storico, Stefenelli Desk è il banco di lavoro per la cucina eclettica dello Chef Marco Stefenelli con un occhio al territorio e ad altre culture culinarie.
Cucina valdostana o del territorio, creativa, rivisitata e gourmet.
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Scaloppa di Foie Gras, capesante , tartufo nero
Ravioli di anatra all'arancia, salsa al mosto d'uva
Risotto al peperone rosso,caffé, Bleu d'Aoste
Capriolo, salsa ai mirtilli e miele
Zuppetta di cachi e castagne, spuma agli agrumi
Les Crêtes
Maison Anselmet
Lo Triolet
Elio Ottin
Zymé
Sordo
Gaja
Donnafugata
Guida Michelin 2023, Guida Gambero Rosso 2023 e Guida Espresso 2023
N.B.: queste informazioni non sono direttamente collegate al percorso Cammino Balteo ma contribuiscono all'offerta turistica complessiva della regione Valle d'Aosta.