Institut Agricole Régional

L'Institut Agricole Régional est un centre de formation, de recherche et d'expérimentation agricole qui se concentre particulièrement sur la durabilité environnementale et la promotion de la région de la Vallée d'Aoste.
L'une de ses caractéristiques remarquables est la cave Joseph Vaudan, équipée d'une technologie moderne pour la vinification et le contrôle des processus de production. Parallèlement à la production traditionnelle, la cave accueille une micro-vinification expérimentale, soutenue par des laboratoires de chimie et de microbiologie, qui permettent d'étudier en profondeur et d'améliorer la qualité des vins produits.
Les activités de recherche de l'Institut donnent également naissance à des produits à base de fruits et légumes, de céréales, de fromages et de spécialités à base de viande, disponibles dans les magasins d'Aoste. La commercialisation est sans but lucratif et répond à la volonté de promouvoir les résultats de la recherche, de réduire le gaspillage et de redonner de la valeur à la région.

Les produits

Blancs AOC : Chardonnay, Pinot gris, Petite Arvine
Rouges AOC : Syrah, Gamay, Pinot noir, Vuillermin, Fumin, Cornalin, Petit Rouge, Sang des Salasses, Grains Rouges, Cuvée Saint Bernard
Rosé AOC : Rosé du Coteau

Autres productions :
Vins blancs : Perce-Neige, Blanc du Prieur, Mirage Floral
Vins rouges : Vin du Prévôt, Vin des Chanoines, Le Doyen
Mousseux : Monchoisi VSQ Méthode Classique

Points de vente (au détail à Aoste) :
Horaires d’ouverture:
- Cave (région La Rochére, 1/A): du lundi au vendredi 8h-12h15 / 14h-16h15
- Cascina di Montfleury (via Piccolo San Bernardo, 39): mardi 8h15 - 12h30, mercredi 13h30 - 17h30. vendredi 8h15 - 12h30. Ce point de vente propose, en plus des bouteilles en quantité limitée, des produits laitiers, des fruits, des légumes, des farines de céréales, du miel et d’autres produits agricoles de saison.

La visite

Visites guidées de la cave et dégustations pour les groupes et les événements d'entreprise, sur réservation.
Les autres structures de l'Institut Agricole Régional peuvent être visitées sur demande, exclusivement à des fins institutionnelles et pédagogiques, pour les écoles, les universités, les organismes et les institutions du secteur agroalimentaire.
Langues parlées : italien et français

Accès

De Turin, sur l’autoroute A5, sortie Aosta Est, puis continuer sur la route nationale 26 direction Mont Blanc. De la France, sur l’autoroute A5, sortie Aosta Ovest, puis continuer sur la route nationale 26 direction Aoste. De la Suisse, sur la route nationale 27, continuer en direction Aoste.