Entrepôt de maturation de la Fontina
Localités: Valgrisenche
Cet entrepôt a été creusé dans l'ancienne poudrière d'un fort militaire datant de la période de la Révolution française.
Ancienne poudrière creusée dans la roche à proximité du fort de Valgrisenche, datant de la fin du XIIIe siècle, cet entrepôt de la Cooperativa Fontina est situé à une altitude très élevée (1700 mètres) et assure un excellent équilibre entre la température qui est maintenue autour de 8°C toute l'année et une humidité atteignant 98%.
Il est possible de visiter le site de juin à septembre du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 13h à 17h sur réservation.
Remarque - Ces informations ne sont pas directement liées au parcours du Cammino Balteo mais elles contribuent à l'offre touristique globale de la Vallée d'Aoste.