• Entrepôt de maturation de la fontina

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Entrepôt de maturation de la fontina

Localités: Valgrisenche

Questo magazzino è stato ricavato dall’antica polveriera di un fortino militare risalente al periodo della Rivoluzione francese.

Contacts

Ancienne poudrière creusée dans la roche à proximité du fort de Valgrisenche, datant de la fin du XIIIe siècle, cet entrepôt de la Cooperativa Fontina est situé à une altitude très élevée (1700 mètres) et assure un excellent équilibre entre la température qui est maintenue autour de 8°C toute l'année et une humidité atteignant 98%.

Il est possible de visiter le site de juin à septembre du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 13h à 17h sur réservation.

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