The Quendoz

Exploitation agricole familiale située dans la commune de Jovençan, à quelques minutes d'Aoste, The Quendoz est une entreprise spécialisée dans la production de fromages, notamment de la Fontina AOP, et de charcuteries typiques de la Vallée d'Aoste. Outre la production, l’exploitation dispose d’un point de vente à la ferme et de l’Agribar, un espace où il est possible de déguster les produits de la ferme accompagnés de vin, de bière artisanale ou de jus de pomme du terroir. Pendant la période estivale, l’exploitation s’installe en alpage à Vetan (Saint-Pierre), où elle poursuit la production de Fontina AOP d’alpage.

Les produits

Fromages : Fontina AOP, Fontina AOP d'alpage, Fontina AOP long affinage, beurre de crème de surface, Rebletzen de la Vallée d'Aoste, Quendina (fromage aromatisé à la ciboulette, au piment ou au thym)
Charcuterie : sauseusse, boudin, mocetta, lard, salami, coppa, pancetta

Le point de vente est ouvert aux horaires suivants :

L'Agribar est ouvert aux horaires suivants : 

La visite

La visite, qui peut se faire d'octobre à mai, comprend un parcours à travers tous les locaux de production : étables, fromagerie et caves. À l'Agribar, situé à côté de l'exploitation, il est possible de déguster les produits de la ferme (fromages et charcuterie), accompagnés de vin, de bière artisanale ou de jus de pomme. Il est possible de participer uniquement aux dégustations sans effectuer la visite guidée pendant les horaires d'ouverture. Il est conseillé de réserver. Pendant la période estivale, des visites guidées (sans dégustation) sont proposées à l’alpage de Chatelanaz à Vetan (Saint-Pierre).
Nombre minimum de visiteurs requis pour la visite : 6
Langues parlées : italien et français

Accessibilité

L’exploitation est partiellement accessible aux personnes en situation de handicap.

Comment y arriver

Depuis Aoste : suivre la route régionale SR20 en direction d'Aymavilles jusqu'au rond-point du hameau de La Fournaise (Jovençan). Au rond-point, prendre la montée à gauche en direction de Jovençan et continuer jusqu'à la chapelle. Tourner à gauche vers le hameau de Pessolin : l'exploitation se trouve le long de la route.

Depuis Aymavilles : suivre la route régionale SR20 en direction d’Aoste jusqu’au rond-point du hameau de La Fournaise (Jovençan). Au rond-point, prendre la montée à droite en direction de Jovençan et continuer jusqu’à la chapelle. Tourner à gauche vers le hameau de Pessolin : l’exploitation se trouve sur la gauche.