Cantine Gourmet est un week-end original et savoureux, au cœur de la zone touristique du Grand Paradis, dédié aux gourmets qui souhaitent découvrir la meilleure tradition viticole valdôtaine et les saveurs authentiques des plats de la culture de Cogne, le tout ponctué de moments de musique, de tradition et de folklore.
Un week-end dédié au goût et à l'hospitalité
Vendredi
Un parcours dégustation de vins locaux parfumés et de savoureux plats typiques, créant de délicieuses combinaisons pour un voyage gustatif.
Différents restaurants typiques, situés entre le centre-ville de Cogne et le village de Crétaz, accueillent les vignerons et proposent les meilleures appellations d'origine contrôlée (DOC) de la Vallée d'Aoste, accompagnées de plats de la tradition authentique « Cogneintse », de la Soça au Favò, sans oublier la charcuterie et les produits laitiers, savamment associés aux vins par les chefs-restaurateurs.
Le parcours œnogastronomique peut se faire à pied, avec vue sur le massif du Grand Paradis, ou à bord du sympathique petit train « Wine-express ».
Samedi
Visite de fermes. En journée, des visites guidées des fermes de la région de Cogne sont organisées, avec dégustations de produits laitiers et bières valdôtaines.
Dimanche
Secrets étoilés et biodiversité en cuisine : recettes de plats créatifs et savoureux à base de produits de saison issus de filières courtes.
Samedi et dimanche, déjeuner et dîner, venez déguster les menus à thème créés pour l'occasion par les restaurants de Cogne participant à l'initiative. Des propositions savoureuses et des spécialités typiques associées aux labels valdôtains !
- 40,00 € - Coût du verre du circuit gastronomique et œnologique du vendredi ; les verres sont disponibles au Consortium des Opérateurs Touristiques sur la place de Cogne (boissons non alcoolisées, jus de pomme etc... pour les mineurs et les abstinents)
- 35,00 € - Coût de la visite des caves agricoles le samedi
- 25,00 € - Coût de "Segreti Stellati" du dimanche
- 85,00 € - Forfait gourmand pour participer aux 3 jours : valable uniquement en cas d'achat en ligne ou sur place en formule unique, sous réserve de disponibilité.
Menu thématique payant dans les restaurants, avec deux verres de vin assortis.
Vendredi 6 juin
- De 17h00 à 22h00 - Village de Cogne et hameau de Cretaz - Visite dégustation :
une dizaine d'étapes où vins locaux parfumés et plats savoureux se rencontrent et créent de délicieuses combinaisons pour un voyage gustatif.
Pochette avec verre, pour accéder à tous les points de dégustation, en vente au Consorzio Operatori Turistici dès le vendredi matin. À partir de 19h00 - Dégustation de produits de confiserie - De 22h00 à minuit - Musique live sur la Place Chanoux
Samedi 7 juin
- À 10h00 - Villages de Cogne - Visites guidées des fermes :
Visite en vélo à assistance électrique avec accompagnement guidé parmi les fermes de la région. Visite de la ferme et dégustation de produits laitiers, accompagnés de bières valdôtaines.
Places limitées - payant, sur réservation uniquement. - Déjeuner et dîner : dans les restaurants participants, menus thématiques avec deux verres de vin. Réservations recommandées.
Dimanche 8 juin
- À 10h00 - Hameau de Lillaz - Secrets étoilés et biodiversité en cuisine :
Un voyage grandeur nature au cœur de l'eau, au départ de la centrale hydroélectrique de Lillaz, avec show-cooking et dégustation des créations étoilées du chef Agostino Buillas.
Places limitées - payant, sur réservation uniquement. - Déjeuners et dîners, dans les restaurants participants, menus thématiques avec accord mets et vins. Réservations recommandées.
Remarque - Ces informations ne sont pas directement liées au parcours du Cammino Balteo mais elles contribuent à l'offre touristique globale de la Vallée d'Aoste.