Lo pan ner - La fête du pain noir
Localités: Allein, Antey-Saint-André, Aoste, Arnad, Avise, Champoluc /Ayas /Antagnod, Aymavilles, Bionaz, Brissogne, Brusson, Challand-Saint-Anselme, Chambave, Chamois, Champdepraz, Champorcher, Charvensod, Châtillon, Cogne, Courmayeur, Étroubles, Fénis, Fontainemore, Gignod, Gressan, Gressoney-La-Trinité, Gressoney-Saint-Jean, Hône, Introd, Issogne, Jovençan, La Magdeleine, La Salle, Lillianes, Montjovet, Morgex, Nus, Perloz, Pollein, Pontboset, Quart, Rhêmes-Notre-Dame, Rhêmes-Saint-Georges, Saint-Christophe, Saint-Marcel, Saint-Oyen, Saint-Pierre, Saint-Vincent, Sarre, Valgrisenche, Valsavarenche, Valtournenche, Villeneuve
17 octobre 2026 - 18 octobre 2026
Le parfum du pain envahit les villages de la Vallée d’Aoste à l’occasion de Lo Pan Ner : les fours communautaires reprennent vie en cuisant le traditionnel pain noir de seigle. Autrefois préparé une seule fois par an et conservé pour l’hiver, il peut aujourd’hui être dégusté tout juste sorti du four, parfois enrichi de châtaignes, de cumin ou de fruits secs.
Autrefois, le pain noir était conservé pendant des mois sur des claies en bois appelées ratelë. Aliment de longue conservation, il a été conçu pour résister à l’épreuve du temps, comme de nombreux plats traditionnels valdôtains. Pour le découper, on utilise un outil spécial, une sorte de guillotine appelée copapan. Avant d’être consommé, le pain sec était ramolli dans du bouillon, du lait chaud ou encore dans le jus de cuisson de la viande.
Chaque coin de la Vallée d’Aoste possède, en plus du pain noir, d’autres délicieuses spécialités de boulangerie : du Crèichen du Valdigne, au pied du Mont-Blanc, à la Piata d'Issogne, en passant par la Micóoula de Hône et le Mécoulin de Cogne, une destination prisée au cœur du Grand Paradis.
En parcourant les villages, vous pourrez découvrir d’anciens fours restaurés, assister à la fabrication du pain, goûter le pain chaud et participer à des événements et à des moments de convivialité qui racontent l’histoire et les traditions de la communauté valdôtaine.
Sur le site de l’événement, vous trouverez la liste des villages participants et les initiatives au programme.
Le grand final de Lo Pan Ner 2026 a lieu le dimanche 18 octobre à Morgex, où le centre historique s’anime avec des démonstrations de panification, des ateliers, des visites guidées, des dégustations et de nombreuses activités pour toute la famille, avant de se conclure par la remise des prix des pan ner provenant des villages de la Vallée d’Aoste.
Sul sito dell’evento trovi l’elenco dei villaggi partecipanti e le iniziative locali in programma.
Morgex - événements de clôture
Dimanche 18 octobre 2026
10h00 - 18h00 | Centre historique de Morgex
- Exposition des Pan Ner participant au concours et présentés par les fours des villages de la Vallée d'Aoste.
- Exposition Racconti di pani... tra decori e uso, consacrée aux outils de la panification et aux tampons à pain.
- Ouverture de la Bibliothèque-Musée de la bande dessinée.
- Démonstration en direct de la filière de fabrication du pain avec Fièn lo pan.
- Marché œnogastronomique avec vente de pan ner des fours invités.
10h00 - 13h00 | Place du Marché
- Verso il cielo, vol captif en montgolfière.
- Tarif : 10 € par personne.
- Aucune réservation n'est nécessaire.
10h00 et 14h00 | Pavillon derrière l'église
- Fièn lo pan é la Flantze, atelier de préparation du pan ner et de la flantze.
- Activité gratuite.
- Réservation au point d'information de l'événement.
10h00 - 16h00 | Tour de l'Archet
- À chacun son pain, atelier pour les enfants consacré aux marques traditionnelles du pain.
- Activité gratuite.
- Réservation obligatoire au point d'information de l'événement.
10h30 et 14h30 | Place Tour de l'Archet
- Morgex, hier et aujourd'hui, visite guidée du bourg à travers des images historiques des archives BREL.
- Durée : environ 1 h 30.
- Activité gratuite.
- Réservation obligatoire sur : www.morgex-ieri-e-oggi.eventbrite.it
11h00 et 14h00 | Place Tour de l'Archet
- Promenade entre vignobles et villages, visite guidée à la découverte du territoire et des produits de Morgex avec dégustation finale.
- Durée : environ 1 h 30.
- Participants : maximum 25 personnes.
- Coût de la dégustation : 10 €.
- Réservations auprès de la Pro Loco Morgex :
- Tél. +39 0165 809912
- E-mail : info@prolocomorgex.it
- Le jour de l'événement, il est également possible de s'inscrire au point d'information.
16h30 | Tour de l'Archet
- Visite du Centre d'études historico-littéraires Natalino Sapegno.
- Durée : 45 minutes.
- Activité gratuite.
- Réservation obligatoire : segreteria@sapegno.it
18h00 | Place de l'Assomption
- Remise des prix des Pan Ner présentés par les fours des villages valdôtains.
Événements associés, à Morgex
Du samedi 10 au vendredi 16 octobre 2026 (sauf le mercredi 14 octobre)
- 9h30 - 12h30 | Tour de l'Archet - Exposition Racconti di pani... tra decori e uso, consacrée aux outils de la panification et aux tampons à pain.
Vendredi 16 octobre 2026
- 21h00 | Auditorium - Projection du court-métrage L'ultima notte di caccia de Bobo Pernettaz et Franz Rossi, consacré aux légendes de Morgex.
Samedi 17 octobre 2026
- 9h30 - 12h30 et 15h30 - 18h30 | Tour de l'Archet - Exposition Racconti di pani... tra decori e uso.
- 20h30 | Pavillon derrière l'église - Maquie de pan ner... Solo pane nero, soirée gastronomique consacrée aux saveurs et à la tradition du pain noir.
- Tarif : 40 €.
- Informations et réservations :
- Pro Loco Morgex
- Tél. +39 0165 809912
- E-mail : info@prolocomorgex.it
Remarque - Ces informations ne sont pas directement liées au parcours du Cammino Balteo mais elles contribuent à l'offre touristique globale de la Vallée d'Aoste.