• Fête du Grand Four

    Fêtes oenogastronomiques

Fête du Grand Four

Localités: Saint-Denis

Hameau de Plau 

lundi 06 janvier 2025

Contacts

Le petit village de Saint-Denis, (localité de La Plau) dans le Val d’Aoste organise chaque année, la fête du Grand Four.
À cette occasion, la proloco se retrouve autour de l’ancien four communal, récemment remis en état, pour cuire 250 boules de pain.
Le travail commence dès le matin avec le pétrissage, la chauffe du four, puis la cuisson des boules de pains sur de longues planches de bois. trois fournées sont effectuées : l’une le matin, l’autre l’après-midi et la dernière le soir. La soirée se termine avec la cuisson de la pizza.

horaires 09:00

Pain à paiement
Pizza gratuite

A partir des premières heures du matin, au local dédié à la fabrication de l’atelier du monde agricole de Plau, les bénévoles de la Pro-loco commenceront à préparer la pâte pour le “Pan Ner”; après le levage du pain, ils prépareront les pains et feront cuire des pains noirs dans le four à bois de Plau. 2 ou 3 fournées auront lieu dans la journée.

Voir aussi

Produits de boulangerie
Pain noir de la Vallée d'Aoste

Pain noir de la Vallée d'Aoste

** Valle d'Aosta **

Le « pan ner », littéralement pain noir, est obtenu à partir du mélange de farine de seigle et de farine de blé en pourcentages variables : le seigle doit être majoritaire, au moins 60 % de la pâte totale. Pour la pâte, de l'eau, de la levure et du sel …

Remarque - Ces informations ne sont pas directement liées au parcours du Cammino Balteo mais elles contribuent à l'offre touristique globale de la Vallée d'Aoste.