Produit par antonomasie de l’agriculture valdôtaine et élément de base de la gastronomie locale, la Fontina est un fromage gras à pâte mi-cuite, fabriqué avec du lait de vache provenant d’une seule et même traite.
En 1996, l’Union européenne lui a décerné l’A.O.C.
Au cours de la fête, vous pourrez la goûter nature ou accommodée de différentes façons.
Remarque - Ces informations ne sont pas directement liées au parcours du Cammino Balteo mais elles contribuent à l'offre touristique globale de la Vallée d'Aoste.