La fête de la fiocca ( crème fouettée ), dont la première édition date de 1972, a lieu dans le village de Baulin ( 1700 mètres d’altitude ), au début du Valgrisenche.
La fiocca est fouettée à la main avec des fouets, des branches de bouleau, dans la “Borna”, l’un des quatre antres où l’on ressent le souffle du grand glacier, caché dans les entrailles de la montagne.
Grand repas en plein d’air composé de plats traditionnels :
- polenta et carbonada ( viande cuite dans le vin )
- Soça ( un ragoût de légumes )
- brossa ( crème provenant du petit-lait ) et fromages
Dans l’après-midi, la fiocca est offerte par le Comité des Traditions d’Avise à tous les participants.
Infos et réservations pour les excursions guidées: envoyer un mail à info@guide-trek-alps.com
09:45 - 18:00
Excursions et repas payants € 16,00
Suivre la route pour le Valgrisenche jusqu’à Planaval. Ici, continuer jusqu’à Baulin sur route entièrement goudronnée.
- 9h30 - excursions guidées sur le territoire
- 12h30 repas à base de spécialités locales (carbonade, polenta, brossa, soça, formage)
- 15h - jeux pour petits et grands
- après 16h30 - distribution gratuite de la fiocca
Remarque - Ces informations ne sont pas directement liées au parcours du Cammino Balteo mais elles contribuent à l'offre touristique globale de la Vallée d'Aoste.