Les Fleurs d’Aquilou
Localités: Sarre
Le restaurant Les Fleurs d’Aquilou à Sarre est situé à 1650 mètres d’altitude dans le village de Thouraz, en position panoramique avec une vue splendide. La cuisine est typique de la région et utilise des matières premières spontanées et cultivées.
Gnocchis de pommes de terre et châtaignes avec sauce à l’ortie et aux noix
Beignets à la menthe avec mousse de caprin ou et gelée de pommes Reinettes
Semifreddo au pain noir
Surlonge de chevreuil avec gelée de fruits de rose sauvage et poires martines au vin rouge
Quiche aux épinards sauvages avec Bleu d’Aoste
Muscat de Chambave :Crotta di Vegneron (Vda)
Chardonnay D.O.C. :Cave des Onzes Communes (Vda)
Thora - Muller Thurgau :Feudo San Maurizio (Vda)
Gamay :Crotta di Vegneron (Vda)
Torrette :Cave des Onze Communes , Feudo di San Maurizio (Vda)
Tiger Cuvée - Prosecco :Teo Costa
Nebbiolo d’Alba D.O.C. :Teo Costa
Langhe D.O.C. Arneis :Teo Costa