La Genzianella
Localités: Gressoney-Saint-Jean
Situé dans une ancienne maison walser, le restaurant propose de typiques plats régionaux et nationaux, preparés avec soin et simplicité.
La structure dispose également d’une chambre d’hôtes.
Soupe valdôtaine
Civet de cerf avec polenta
Tagliatelle au cacao à la crème de parmesan
Chnéffléné complets avec du beurre, tomme et myrtilles
Tarte au charbon naturel, avec poires, noix et fromage bleu
Maison Anselmet (VDA): Torrette sup., Pellerin, Prisonnier
Cave des Onze Communes (VDA): Torrette, Pinot noir
Grosjean (VDA): Fumin, Torrette, Rouge Gorge, Cornalin
Institut Agricole (VDA): Vuillermin, Perce Neige, Rosé du Coteau
Les Crêtes (VDA): La Sabla, Syrah, Torrette
Gaja: Sito Moresco, Barolo, Cremes
Braida: Monella, Bricco dell’Uccellone, Montebruna
Traversa: Barbaresco, Giovincella, Barbera
Remarque - Ces informations ne sont pas directement liées au parcours du Cammino Balteo mais elles contribuent à l'offre touristique globale de la Vallée d'Aoste.