• La Clusaz

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La Clusaz

Localités: Gignod

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Auberge historique située à Gignod, 
le long de la route qui mène au col du
Grand San Bernardo, où la cuisine
contemporaine rencontre la tradition
locale de la Vallée d'Aoste,
dans une union qui ouvre de nouvelles
voies d'expérimentation.
Nous sommes reconnaissants que vous
ayez pu raconter une histoire faite de
nourriture et de vin, de tradition, de recherche et
d’interprétation.

 

Pigeon cuit deux fois avec escalope de foie grasœuf poché avec fondue au fromage de chèvreboutons de lapinTorchon de foie gras avec pain brioché chaud Escalope de foie gras aux fruits caramélisés

Maison Anselmet - Mains et Coeur

Ottin Petite Arvine

La Toula - Noble Pierre

Cave Gargantua - Pinot nero Pierre

Cascina Baricchi - Barbaresco Riserva Rose delle Casasse

Giacomo Conterno - Barolo Francia

Clos Rougeard - Les Poyeux

Jean-Claude Ramonei - Chassagne Monrachet

Guida Gambero Rosso 2025

Corona Radiosa de il Golosario 2025