La Clusaz
Localités: Gignod
Auberge historique située à Gignod,
le long de la route qui mène au col du
Grand San Bernardo, où la cuisine
contemporaine rencontre la tradition
locale de la Vallée d'Aoste,
dans une union qui ouvre de nouvelles
voies d'expérimentation.
Nous sommes reconnaissants que vous
ayez pu raconter une histoire faite de
nourriture et de vin, de tradition, de recherche et
d’interprétation.
Pigeon cuit deux fois avec escalope de foie grasœuf poché avec fondue au fromage de chèvreboutons de lapinTorchon de foie gras avec pain brioché chaud Escalope de foie gras aux fruits caramélisés
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