Restaurant Wood
Localités: Breuil-Cervinia
Le restaurant avec la plus haute étoile Michelin d'Italie est une référence dans le panorama gastronomique de la Vallée d'Aoste.
La chef Amanda Eriksson vient de Suède, plus précisément de Laponie. Sa cuisine est un mélange surprenant de traditions scandinaves, d'apports italiens et d'ajouts plus exotiques et orientaux. La salle est gérée par son mari Christian Scalco et la carte des vins présente d'excellentes étiquettes du monde entier.
- Renne, pomme de terre, oignon et myrtille
- Elan, pain brioché, beurre de noix et raifort
- J.Selosse, Champagne Substance
- Emidio Pepe, Trebbiano d'Abruzzo 2016
- Arnaud Ente, Meursault 2018
- Pierre Overnoy , Arbois Pupillin 2015
- Giuseppe Rinaldi, Barolo Brunate 2016
- Gianfranco Soldera, Soldera Case Basse 2016
- Emmanuel Rouget, Vosne Romanée 1er Cru "Cros Parantoux" 2018
- Chateau d'Yquem 2013
Remarque - Ces informations ne sont pas directement liées au parcours du Cammino Balteo mais elles contribuent à l'offre touristique globale de la Vallée d'Aoste.