Restaurant Chalet Valdotain
Localités: Breuil-Cervinia
Salle de restaurant caractéristique dans un style montagnard typique où le gril central illumine le cœur et l’esprit vous prépare à gouter de déjeuners et dîners gastronomiques à travers une cuisine particulièrement soignée, riche de spécialités de la Vallée d’Aoste et italiennes, accompagnée d’une excellente carte des vins . Le restaurant est situé à l’intérieur de l’hôtel Chalet Valdotain en face du célèbre Lago Blu:
Carpaccio de filet mariné à la grappa et au genièvre sur lit de radicchio et d’huile de noix
Pierrade de viandes et légumes mélangés
Gnocchis de châtaigne râpés avec fontina
Tajarin en sauce sous-bois parfumée à la truffe
Fondue Bourguignonne
1 Arnad Monjovet Superieur – La Kiuva (VDA)
2 Enfer d’Arvier Superieur – Coopertative Enfer d’Arvier (VDA)
3 Fumin – Lo Triolet (VDA)
4 chardonnay chateau Vallaise – La Kiuwa (VDA)
5 Gewurztraminer – La Kiuva (VDA)
6 Chaudelune Vin de Glace – Cave du vin Blanc Morgex (VDA)
7 Blanc Fripon spumante – quatremillemetres vin d’altitude (VDA)
8 Mistigris Vendemmia tardiva – Lo Triolet (VDA)
9 Torrette, Torrette Superieur, Blanc Perdrix - Cave des onze communes (VDA)
Remarque - Ces informations ne sont pas directement liées au parcours du Cammino Balteo mais elles contribuent à l'offre touristique globale de la Vallée d'Aoste.