Ianua
Localités: Aoste
Le restaurant est situé dans le centre historique d’Aoste, dans l’ancien accès principal à la ville d’Augusta Praetoria, la Porta Pretoria et propose une cuisine basée sur la tradition et l’utilisation de produits locaux. Le menu est typique de la Vallée d’Aoste avec des plats préparés en utilisant des produits qui ont obtenu l’appellation d’origine protégée (AOP)
Sushi valdôtain - i crudi di carne
Risotto di stagione
Magret de canard
Polente di IANUA (concia, con la selvaggina secondo disponibilità...)
Crema di Cogne con le tegole
Golosario - Anno 2025