Fours et moulins de Rhêmes-Saint-Georges
Localités: Rhêmes-Saint-Georges
Les fours à pain et moulins de Rhêmes-Saint-Georges constituent un précieux témoignage de la civilisation rurale alpine et du rôle essentiel que ces structures jouaient dans la vie des communautés de montagne. Construits et entretenus collectivement par les habitants des villages, ils représentent aujourd’hui un important patrimoine historique et architectural.
Parmi les fours figurent ceux de Proussaz, Frassiney, Coveyrand, Voix, Le Créton, Mélignon et Vieux, ce dernier étant encore utilisé pour la fabrication traditionnelle du pain de seigle. Il est mis en chauffe lors des fournées communautaires ainsi qu’à l’occasion de manifestations telles que la Fête du Seigle et, en octobre, Lo Pan Ner - Les Pains des Alpes. Chaque édifice présente des caractéristiques architecturales particulières témoignant de sa fonction et de son évolution au fil du temps.
Le territoire conserve également les moulins de La Fabrique, Voix, Frassiney et Proussaz, alimentés par les eaux de la Dora de Rhêmes et par les canaux d’irrigation traditionnels. Nombre d’entre eux conservent encore leurs éléments d’origine, tels que les meules, les canalisations et les caractéristiques roues hydrauliques en bois à augets, offrant un témoignage remarquable des anciennes activités liées à la transformation des céréales.
Découvrez les itinéraires consacrés à la culture du pain et du seigle, qui caractérise le territoire de Rhêmes-Saint-Georges depuis des siècles.
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Remarque - Ces informations ne sont pas directement liées au parcours du Cammino Balteo mais elles contribuent à l'offre touristique globale de la Vallée d'Aoste.